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校园快讯

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走进食堂 亲身体验“帮厨”乐趣

作者:  来源:后勤集团    时间:2009-11-23  浏览:1

  同学,请问需要什么菜?”数名同学正手拿勺子、面带微笑地给就餐的师生打饭菜。11月21日,来自学生会权益部60名同学走进食堂,亲身体验“帮厨”。

  在后勤餐饮中心主任张志强简要介绍食堂工作后,同学们参观南区四食堂的烹饪间、冷藏间、清洁间等工作间。在了解了食堂的日常管理、工作流程、食品卫生管理及食堂的特色菜肴后,同学们被分成洗菜组、切菜组、炒菜组等九个项目组到不同的工作间“帮厨”。在组长的带领下,各小组成员同学们积极地参与,虚心地向食堂师傅请教。

  “包菜洗前要在水中用盐水浸泡半小时。”师傅为前来体验洗菜的同学介绍到,时至冬天,水渐变冷,但同学们投入的热情不减,捋起衣袖,细心认真地清洗。择白菜、刨土豆、刮萝卜、去芹叶、剥蛋壳……一件件细活毫不马虎。红烧鱼头,看着好吃,做起来可有些难度,炸鱼、焖鱼、下放佐料、火候掌控等一样都不少,一位帮师傅打下手的同学忙前忙后,全程参与整道菜的制作。在大小锅中进行不同方法的翻炒,让许多同学对炒菜大开眼界,知道了要因菜而炒,讲究做法的重要性。随着午饭时间的到来,用餐的同学们纷纷来到食堂,早已做好准备的体验人员开始忙碌,给阿姨送餐具,为同学盛饭、打菜,尽量做到最好,提供周到的服务。

  一位参与其中的李同学深有感触的说道,利用课余时间来体验当帮厨,既感受到了劳动的快乐,厨艺也提高不少,收获颇丰。

  据悉,此次活动的主要目的是拉近学生与食堂之间的距离,搭建食堂与同学交流沟通的桥梁纽带,营造良好的就餐秩序、和谐的就餐氛围,同时,调节同学们繁重的学习生活、增加生活乐趣。


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